EggKnock

Masih seputar kue dan pisang, ada lagi resep yang menurut saya juara. Kalau dilihat-lihat, ini adalah twist dari resep Brownies Kukus Ny. Liem. Teksturnya mirip dan takaran bahannya juga hampir sama. Bedanya, resep yang ini tambah sedap karena ada aroma dan tambahan pisangnya. Sama dengan Brownies Kukus Coklat Ny. Liem, kalau ingin kue yang padat, adonannya jangan dikocok sampai mengembang dan ringan, cukup sampai putih dan kental berjejak saja. Sebaliknya kalau ingin kue yang lembut dan ringan, kocoklah adonannya sampai mengembang sekali. Nanti hasil akhir kuenya akan ringan seperti sponge cake . Sepertinya resep ini bisa juga dibuat menjadi cupcake. Resep ini kalau nggak salah saya catat dari majalah Femina jaman dulu. Saya lupa sudah berapa lama resep ini ada di buku resep saya, akhirnya baru dipraktekkan sekarang.. hehehe. BROWNIES KUKUS COKLAT PISANG Bahan : 3 butir telur 50 gram gula pasir 1/4 sdt garam 1/2 sdt emulsifier 75 gram tepung terigu protein se...

Akhirnya kesampaian juga ikutan event di NCC, setelah sebelumnya selaluuu aja ketinggalan. Kali ini event -nya benar-benar seru, namanya Chinese Food Week . Semua resep canggih yang biasanya cuma bisa dipelototin di menu resto mahal seliweran di milis selama 1 bulan poll! Mulai dari yang kukus, tumis, simpel sampai super rumit. Coba aja main ke link Chinese Food Week , pasti merinding deh ngeliat semua resep yang ada disana. Partisipasi anggota NCC betul-betul menakjubkan! Sayangnya saya cuma sempat menyumbang 1 resep. Padahal tadinya mau submit resep sebanyak-banyaknya secara yang diikutkan itu resep sehari-hari, nggak susah dan sekalian bisa memperkenalkan resep tradisional khas daerah masing-masing. Setelah proses audisi yang lumayan panjang.. hehe.. akhirnya resep yang saya pilih untuk event ini adalah Kue Lobak . Fotonya kurang oke nih.. terlalu dekat >.< Kue Lobak ini pertama kali saya makan pada waktu adik saya bawa oleh-oleh dari negeri seberang. Wakt...

Milis NCC yang saya ikuti memang lumayan sering ngadain event. Yang kemarin baru aja lewat tanpa sempet saya partisipasi adalah bolu kukus week atau Bolkus Week . Event yang ini rameeee banget, tiap hari ada aja yang laporan soal bolu kukusnya, ada yang mekar cantik, ada juga yang bantet sukses. Hahaha.. tapi seru banget, selain bahannya murah, bikinnya juga nggak ribed. Tadinya pengen ikutan, sekalian sumbang resep bolu kukus jadul versi nyokap. Tapi sayangnya, bolu kukus resep nyokap yang udah dipraktekin nggak mekar, boro-boro ngakak, senyum aja nggak. Hiks, rasa sih tetep enak tapi penampilan kurang asoy. Pas mendekati hari-hari penutupan event sempet nyobain resep Brownies Kukus Mekar-nya Ny. Liem. Yang ini santer banget dijadiin percobaan anggota milis soalnya anti gagal dan rasanya enaak. Ny. Liem gitu loh. Tapi karena ngerasa gak ada unik-uniknya, nggak jadi dikumpulin deh Pe-Ernya ke panitia event. Jadinya dipajang disini aja deh fotonya.. hehehe. Dari semua resep b...

Paling mati kutu kalo berhadapan sama putih telur, pernah nyobain resep salah satu hasil googling yang ngasih wejangan supaya putih telurnya ditaruh di wadah, dikukus dan dipotong-potong terus dicampurin ke sup. Hmm, saya ndak suka tuh.. apa mungkin waktu itu salah ngolahnya, jadinya malah nggak enak. Berasa kayak makan agar-agar yang keras di dalam sup (aneh banget). Nah, pas lagi blog walking, ketemulah resep brownis kukus putih telur Ny. Liem. Cihui banget deh, bagai nemu harta karun.. hehehe. Apalagi ada embel-embel Ny. Liem, wahhh jadinya nggak ragu-ragu lagi deh untuk nyobain resepnya. Soalnya udah nyobain beberapa resepnya Ny. Liem dan semuanya yahud-yahud. Sip deh. Pas nimbang-nimbang bahan juga puas banget soalnya kue ini pakai putih telurnya dalam jumlah yang cukup banyak. Tadinya sempet ragu-ragu tuh, soalnya putih telurnya kan udah jadi penghuni freezer selama 1 bulan lebih. Takut kuenya nggak bisa ngembang. Tapi pas baca-baca di milis, banyak yang bagi info kalau puti...

Jajanan sepanjang masa, nggak tau juga apa di daerah lain ada yang punya jajanan kayak gini apa nggak, yang jelas pertama kali kenal sama Choi Pan itu di Pontianak. Kalo diartiin, Choi pan itu definisinya kue sayur. Memang literally, bentuknya itu kue dari tepung beras yang dikukus dan dalemnya ada isi irisan sayur tumis. Jaman dulu variasi isinya cuma 3, bengkuang, kucai, talas ungu. Kemarin pas dibawain lagi, ada yang isi rebung.. Hmmm.. yang rebung ternyata enak juga tuh. Dulu hepi banget deh pas tinggal di Pontianak, beli choi pan harganya murah banget. Makanya dulu gendut, hehehe kerjanya jajan terus. Sekarang di Jakarta, tiap kali ngidam Choi Pan, kudu siap-siap bokek.. hwakakak.. per bijinya dijual di daerah jajanan malam di Sunter, dihargai Rp. 2000,- euy.. itu aja besarnya cuma sekali hap. Mahal banget deh.. setidaknya berasa banget tuh kalo lagi kepingin makan. Masalahnya sekali makan, bukan cuma 1-2 biji.. bisa 10 biji per orang.. hehehehe ketauan maruknya. Setelah di...