EggKnock

Lagi sibuk-sibuknya ngumpulin orderan untuk Imlek. Hehehe.. tadinya mau update bermacam-macam resep baru yang sudah sempet dijajal, mumpung masih demam Maangchi dan masih tergila-gila praktek masakan Korea. Bakwan jagung, selesai digoreng pasti langsung masuk perut. Hehehe. Tapi apa daya badan tak bisa dibelah.. hahaha. Jadi sementara saya bagi resep super simple aja ya. Siapa tahu ada yang bingung juga mau masak lauk apa hari ini, atau seperti saya yang suka lapar di tengah siang menjelang sore. Resep yang satu ini gampang banget bikinnya, bahannya juga nggak mahal dan aneh-aneh jadi bisa dipraktekkan kapan saja. Menurut saya rasanya juga cukup enak, cuma kadang kalau ketemu jagung yang belum manis, jadinya kurang nendang sih.. bakwannya jadi dominan asin ketimbang manis. Hehehe, monggo dicoba ya. Perkedel Jagung ala Manado Sumber : Seri Memasak Kartini Bahan (utk 12 buah) : 50 gr tepung beras 50 sdm tepung terigu (betul lho ditulisnya 50 sdm) ...

Mumpung lagi senggang, saya mau pamer orderan Natal kemarin. Hehehe.. sebenarnya kalau dibilang pamer, terlalu sombong sih karena orderannya nggak terlalu banyak, tapi Puji Tuhan semua customer yang order kemarin puas. Yang penting kualitas dulu, kuantitas bisa menyusul :D Sebagian kue kering orderan dari pelanggan baru kami :) Kuker orderan pelanggan setia kami yang selalu memesan Eggknock untuk Natal. Terima kasih yaa :) Sebagian kue kering order Natal dan Tahun Baru. Speculaas, si bintang wangi rempah yang memeriahkan Natal. Kaastangel yang belum selesai disusun, mejeng dulu untuk dokumentasi. Hehehe :D Tahun ini banyak sekali yang penasaran dengan Medovik , dan saya sangat bersyukur karena dari semua yang pesan, tidak ada yang komplain. Biasanya keluhannya hanya sedikit kemanisan atau malah krimnya kurang banyak. Senang sekali deh.. Medovik besar dan medovik mini yang dipesan untuk memeriahkan Natal. Eggtart mini, medovik mini dan kaastangel unt...

Masih demam masakan Korea, sejak ketemu Maangchi kemarin saya jadi lebih sering lagi praktek resep-resep yang ada di situsnya Maangchi . Semua resepnya terasa enak, belum sampai ke mulut saya pun sepertinya semua resep yang ada disana sudah terbayang rasanya. Beberapa waktu yang lalu, karena saya lagi malas makan yang berbumbu, saya pun berniat mempraktekkan resep yang simple , dan pilihannya jatuh ke Sujebi . Dari resep yang saya baca, pengerjaannya mudah sekali dan sepertinya sangat unik karena sujebi ini adalah sejenis hand-torn noodle alias mie yang disobek dengan tangan. Videonya pun hanya saya lihat 1 kali, karena benar-benar mudah sekali pengerjaannya. Meski keliatannya bening, tapi rasanya cukup "rich" untuk hidangan sepinggan. Menurut Maangchi, resep ini didapat dari neneknya yang sangat lihai memasak. Jaman dulu, kehidupan mereka sederhana, jadi sujebi yang hanya dibuat dari bahan-bahan sederhana ini dapat menghangatkan suasana rumah karena proses pembuat...

Belum sampai sebulan saya browsing resep di situs maangchi waktu saya tahu kalau akan diadakan Gathering untuk para reader -nya. Maangchinya sendiri akan datang secara pribadi ke setiap gathering yang ternyata diadakan di beberapa kota di berbagai belahan dunia. Wow! Gathering -nya sendiri diberi judul Gapshida! Cerita selengkapnya soal Gapshida ada di www.maangchi.com yaa. Waktu tahu hal ini, saya sempat ragu-ragu apakah saya boleh ikutan. Dan setelah menghubungi contact person untuk gathering Indonesia--yang ternyata sangat teramat ramah dan bersahabat- syaratnya cuma 1 : harus membawa homemade dish , minimal 1 macam ke gathering tersebut. Mudah sekali! Dan akhirnya setelah mendaftar dan deg-degan selama seminggu penuh, sampailah saya di gathering itu. Karena diadakan di weekdays , yang berhasil datang hanya kurang lebih 10-15 orang. Saya sendiri berhasil meyakinkan diri untuk melakukan perjalanan panjang dari Bogor ke Meruya. Hehehe.. Untungnya begitu sampai...

Akhirnya kesampaian juga ikutan event di NCC, setelah sebelumnya selaluuu aja ketinggalan. Kali ini event -nya benar-benar seru, namanya Chinese Food Week . Semua resep canggih yang biasanya cuma bisa dipelototin di menu resto mahal seliweran di milis selama 1 bulan poll! Mulai dari yang kukus, tumis, simpel sampai super rumit. Coba aja main ke link Chinese Food Week , pasti merinding deh ngeliat semua resep yang ada disana. Partisipasi anggota NCC betul-betul menakjubkan! Sayangnya saya cuma sempat menyumbang 1 resep. Padahal tadinya mau submit resep sebanyak-banyaknya secara yang diikutkan itu resep sehari-hari, nggak susah dan sekalian bisa memperkenalkan resep tradisional khas daerah masing-masing. Setelah proses audisi yang lumayan panjang.. hehe.. akhirnya resep yang saya pilih untuk event ini adalah Kue Lobak . Fotonya kurang oke nih.. terlalu dekat >.< Kue Lobak ini pertama kali saya makan pada waktu adik saya bawa oleh-oleh dari negeri seberang. Wakt...

Gara-gara penasaran banget sama Kimchi, dan sempet gagal total bikin kimchi *hiks*. Jadi nyangkut ke websitenya Maangchi . Tadinya cuma baca-baca resep kimchi soalnya untuk kimchi aja resepnya ada macem-macem. Tapi setelah akhirnya beberapa kali praktek kimchi dan nggak pernah berhasil bikin yang enak, akhirnya saya nyerah dan mengobati sakit hati dengan melihat-lihat resep si Maangchi yang lain. Yang bikin saya betah di webnya itu adalah karena dia rajiiin banget, hampir di tiap resep ada video-nya. Udah gitu, dia type yang emak-emak pisan, nggak pake basa-basi seperti ahli masak pada umumnya, semua gerakannya pure ala Ibu-ibu rumahan. Malah ada beberapa video yang menurut saya menunjukkan kalau dia sebenarnya agak ceroboh.. hehehe. Tapi itu justru yang bikin videonya nggak membosankan dan asik ditonton. Tambahan lagi, saya ini termasuk orang yang berpendapat kalau masak itu nggak boleh terlalu perfect , kalau kayak gitu nanti makanannya malah jadi nggak punya "jiwa...

Tahun ini dapat kesempatan untuk ikut pameran Interfood gratis.. hehe. Kalau tahun kemarin cuma bisa ngiler-ngiler baca testimoni orang-orang di milis, tahun ini ngiler hampir di setiap stand yang ada di pamerannya. Rasanya benar-benar kayak masuk ke surganya orang baking . Hepiii banget.. jangan-jangan saya ini food fetish ya? Hahahaha. Stand Mu Gung Hwa yang selalu rame antriannya. Kalau orang lain sibuk demo, mereka sibuk jualan :D "Dapur"nya Unilever, MCnya heboh. Dibandingkan pameran Food and Hotel Indonesia kemarin, saya lebih puas datang ke Interfood. Mungkin karena tema pamerannya lebih cocok ke kalangan baking . Demonya juga banyaaak banget. Sampe rasanya pengen membelah diri jadi 5 atau 6 sekaligus biar bisa nonton demonya. Rata-rata mereka manggil chef yang skill -nya sudah excellent untuk mendemokan produk-produk mereka. Dan hebatnya, hampir setiap stand punya "dapur" masing-masing. Duh kebayang deh capeknya bawa oven sebesar itu...