Experiencing Europe

Sejak belajar masak dan baking, adaaa aja pengalaman menarik yang kalau dipikir-pikir, lumayan ajaib juga.
Kemarin ada order dari adik, mau minta dibuatin desert khas Ceko, bisa nggak? Tadinya nyaris bilang nggak bisa.. tapi kok rasanya payah banget kalo belum dicoba udah bilang nggak bisa. Kuliner Ceko itu keliatannya rumit-rumit, boro-boro tahu rasa makanannya, pernah lihat juga nggak. Tapi coba deh, google dulu. Sekarang kan informasi gratis, nanti kalau memang rumit ato pakai bahan yang aneh-aneh, tinggal ditolak ordernya.

Browsing beberapa web soal makanan khas Ceko, tapi bingung juga ya.. soalnya keliatannya nggak ada yang khas banget. Pas nanya di milis, ada yang pernah ke jalan-jalan ke Praha. Dia bilang makanan Ceko sepertinya memang nggak ada yang khas. Nggak seperti Yogya yang ada gudegnya ato Bogor yang punya toge goreng.. hehehe.
Pas dilihat-lihat, dessertnya memang keliatan simpel, dan ada 1 yang menarik perhatian banget, namanya Medovik. Setelah ditelusuri lagi, Medovik ini ternyata happening banget di negara-negara pecahannya Soviet. Aslinya kue Rusia, tapi karena rasanya yang yummy, jadi hampir semua penduduk Eropa Timur suka banget sama kue ini. Penasaran, akhirnya dicoba deh.. dan ternyata memang enaaak banget! 

Kemarin tester yang dibawa aja akhirnya menghasilkan orderan.. hehehe rasanya unik sih, dan bentuknya juga cantik, kesannya jadi spesial. Nggak sia-sia deh berantakin dapur untuk praktekin resepnya kemarin.


Untuk nemenin si Medovik, akhirnya praktek 1 jenis lagi kue Ceko-nya. Seneng juga sih praktekin resep Eropa. Padahal bahannya mah sama aja, cuma karena judulnya kue Ceko, entah kenapa jadinya excited banget. Hahahaha.. Resep 1 lagi yang dipakai itu Czech Strawberry Cookies. Disebutnya cookies karena teksturnya crumbly, padahal bentuknya seperti brownies, nanti dipotong-potong pas penyajiannya. Pas baca resepnya juga kayaknya memang seru, dan respon dari orang-orang yang udah pernah praktek semuanya bilang enak. Dan memang enak!

Hohohoho.. resepnya diposting terpisah aja ya, takut kepenuhan. Keasikan cerita behind the scene-nya sih.

Setelah berhasil praktek resepnya, di-nekad-in deh kirim sms dan order untuk jamuan 20-25 orang untuk seminar di UI yang pembicaranya orang Ceko pun diterima. Hwaaahhh.. deg-degan abis! Moga-moga aja hidangannya bisa diterima ya >.<

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Furikake Daun Lobak

Gambar
Hwaa.. udah lama banget nggak nge- blog , *bersih-bersih dulu.. sapu-sapu biar blog-nya nggak debuan*. Hehehe.. Padahal belakangan sering praktek resep-resep baru tapi banyak yang nggak sempat difoto. Yang ini resepnya ditemukan secara tidak sengaja. Jadi ceritanya kalau ke Puncak kan sering banget sekalian beli sayur, secara sayur di sana semuanya segar dan menggoda sekali. Salah satu yang sering dibeli itu lobak. Kalau di Puncak, lobaknya itu nggak terlalu besar dan dijual per ikat isi 3-5 batang bersama dengan daun-daunnya. Biasanya sih daunnya saya buang. Tapi suatu hari entah kenapa kok rasanya sayang. Mulailah mikirin cara untuk mengolah daun lobak. Waktu itu pernah ditumis, enak juga tapi terasa pahitnya. Lagipula daun lobak ini teksturnya agak alot. Mirip batang caisim yang sudah tua, jadi perlu effort ekstra untuk mengunyah. Macam-macam resep sudah saya coba; dimasukkan ke sup miso, ditumis, sampai direbus jadi sup. Tapi yang paling enak, unik dan favorit ya resep Furik...
Baca selengkapnya

Brownies Kukus Coklat Pisang

Gambar
Masih seputar kue dan pisang, ada lagi resep yang menurut saya juara. Kalau dilihat-lihat, ini adalah twist dari resep Brownies Kukus Ny. Liem. Teksturnya mirip dan takaran bahannya juga hampir sama. Bedanya, resep yang ini tambah sedap karena ada aroma dan tambahan pisangnya. Sama dengan Brownies Kukus Coklat Ny. Liem, kalau ingin kue yang padat, adonannya jangan dikocok sampai mengembang dan ringan, cukup sampai putih dan kental berjejak saja. Sebaliknya kalau ingin kue yang lembut dan ringan, kocoklah adonannya sampai mengembang sekali. Nanti hasil akhir kuenya akan ringan seperti sponge cake . Sepertinya resep ini bisa juga dibuat menjadi cupcake. Resep ini kalau nggak salah saya catat dari majalah Femina jaman dulu. Saya lupa sudah berapa lama resep ini ada di buku resep saya, akhirnya baru dipraktekkan sekarang.. hehehe. BROWNIES KUKUS COKLAT PISANG Bahan : 3 butir telur 50 gram gula pasir 1/4 sdt garam 1/2 sdt emulsifier 75 gram tepung terigu protein se...
Baca selengkapnya

Choi Pan

Gambar
Jajanan sepanjang masa, nggak tau juga apa di daerah lain ada yang punya jajanan kayak gini apa nggak, yang jelas pertama kali kenal sama Choi Pan itu di Pontianak. Kalo diartiin, Choi pan itu definisinya kue sayur. Memang literally, bentuknya itu kue dari tepung beras yang dikukus dan dalemnya ada isi irisan sayur tumis. Jaman dulu variasi isinya cuma 3, bengkuang, kucai, talas ungu. Kemarin pas dibawain lagi, ada yang isi rebung.. Hmmm.. yang rebung ternyata enak juga tuh. Dulu hepi banget deh pas tinggal di Pontianak, beli choi pan harganya murah banget. Makanya dulu gendut, hehehe kerjanya jajan terus. Sekarang di Jakarta, tiap kali ngidam Choi Pan, kudu siap-siap bokek.. hwakakak.. per bijinya dijual di daerah jajanan malam di Sunter, dihargai Rp. 2000,- euy.. itu aja besarnya cuma sekali hap. Mahal banget deh.. setidaknya berasa banget tuh kalo lagi kepingin makan. Masalahnya sekali makan, bukan cuma 1-2 biji.. bisa 10 biji per orang.. hehehehe ketauan maruknya. Setelah di...
Baca selengkapnya