EggKnock

Terpapar berpuluh-puluh kali ama resep risoles, yang paling sering papasan si American Risoles . Tadinya bingung, kenapa dibilang American Risoles ? Ternyata, isinya " fancy " banget, pake smoked beef , potongan telor rebus, dan mayo. Perasaan dapet resepnya udah dari berabad-abad yang lalu, begitu mood untuk prakteknya dateng, berenti sampe baca resepnya doang.. hehehe. Abis dibaca dengan seksama, pastiii aja ngerasa kalo si Amris ini nyusahin banget buat dipraktekin. Akhirnya batal mulu. Sampai pada akhirnya, jengah ama yang manis-manis dan butuh banget yang asin. Beli risoles di deket rumah, nggak ada yang memuaskan. Yang memuaskan, harganya mahal *hiks*. Yaudah deh, buka resep dari Kartini jadul, semedi dulu baca resepnya, komat-kamit baca doa (biar gak gagal nanti pas praktek.. hehehehe. Smoked beef kan lumayan mahal harganya). Untungnya, pas ada sisa smoked beef hasil praktek Spaghetti Carbonara. Jadi diberdayakan deh buat project Risoles ini. Ihiy.. ternya...

Pertama kalinya kenalan sama yang namanya Ganache gara-gara ada temen yang minta dibuatin cake ultah untuk anaknya yang super cute. Tadinya pingin brownis keju aja secara anaknya doyan banget keju dan kemarin setelah nyicipin bronis kukus keju, ibu dan anak ini jatuh cinta. Tapi akhirnya setelah mempertimbangkan nanti kuenya mau dibagiin ke temen-temen si anak, pilihannya jadi beralih ke bronis kukus coklat, berupa 1 pcs cake bulat diameter 20 cm, 16 pcs cupcake , dan terakhir ditambah lagi 4 pcs mini cake 12x12 cm. Awalnya sih minta hiasan yang sederhanaaa banget.. malahan saking bingungnya, minta dianterin kue polos aja.. hehehe. Anaknya si super kyut itu sukaa banget sama Princess, tadinya ditawarin hiasan pake edible image atau covering fondant (lumayan buat belajar hias kue.. hehehe). Tapi si Ibu nggak doyan butter cream dan gak pingin hiasannya dari bahan yang terlalu " chemical ", pinginnya yang alami2 aja katanya. Sip sip, akhirnya dipilihlah Ganache untuk ...

Jajanan sepanjang masa, nggak tau juga apa di daerah lain ada yang punya jajanan kayak gini apa nggak, yang jelas pertama kali kenal sama Choi Pan itu di Pontianak. Kalo diartiin, Choi pan itu definisinya kue sayur. Memang literally, bentuknya itu kue dari tepung beras yang dikukus dan dalemnya ada isi irisan sayur tumis. Jaman dulu variasi isinya cuma 3, bengkuang, kucai, talas ungu. Kemarin pas dibawain lagi, ada yang isi rebung.. Hmmm.. yang rebung ternyata enak juga tuh. Dulu hepi banget deh pas tinggal di Pontianak, beli choi pan harganya murah banget. Makanya dulu gendut, hehehe kerjanya jajan terus. Sekarang di Jakarta, tiap kali ngidam Choi Pan, kudu siap-siap bokek.. hwakakak.. per bijinya dijual di daerah jajanan malam di Sunter, dihargai Rp. 2000,- euy.. itu aja besarnya cuma sekali hap. Mahal banget deh.. setidaknya berasa banget tuh kalo lagi kepingin makan. Masalahnya sekali makan, bukan cuma 1-2 biji.. bisa 10 biji per orang.. hehehehe ketauan maruknya. Setelah di...

Iseng, tadinya cuma iseng dan seneng praktekin resep hasil browsing di internet. Saking isengnya praktek, sampe gak tau hasil prakteknya itu mau dikemanain.. hehehe. Akhirnya iseng juga coba ditawarkan ke orang lain untuk dicicipi. Nggak disangka-sangka responnya bagus. Malah sampai pada nanya bisa pesen atau nggak. Tentu aja rejeki nggak ditolak, akhirnya dari situ jadi terima pesenan deh. Sesudah setahun, barulah ketemu nama yang pas untuk label dan brand jualan, Eggknock. Unbaked Cheesecake Brownis kukus keju Cheddar Cheesecake Spekulas Sagu Keju Semprit ketan hitam Eggknock itu kalo diartiin ke bahasa Indonesia, seperti "pecah telor" ya. Hehehe.. soalnya pas dapet namanya juga kayak momen pecahin telor, tring! Dapet deh namanya, dan rasanya asik aja pake nama ini. Udah gitu, pas di- google , belum ada yang pake! Cihuy deh. Lumayan lah, kalo udah ada labelnya, lebih pede nawarin kue ke orang-orang. Label juga bisa ngasih diferensiasi...

Mungkin gara-gara punya nyokap yang lumayan jago masak dan bokap yang lumayan rewel soal rasa makanan, jadilah saya penikmat makanan enak. Meski sebenernya yang dibilang enak itu relatif sih, menurut lidah dan selera masing-masing. Bahkan kalo mau ditelusurin lagi, bisa jadi ada hubungannya sama tradisi dan adat keluarga.. Hehehe, ngawur ya. Tapi sempet punya beberapa pengalaman, baca review dari salah satu website yang emang khusus me- review makanan. Ternyata yang rekomended malah nggak cocok ama selera daku. Hiks.. kadang suka sebel juga kalo udah kayak gitu, berasanya kok ngasih review -nya ngasal. Padahal kalo dipikir-pikir lagi kan memang selera orang beda-beda ya, yang menurut dia enak belum tentu pas di lidah orang lain. Hehehe.. Dari yang tadinya iseng-iseng motoin makanan yang unik-unik. Atau lebih seringnya sih motoin makanan yang harganya muahaal, buat kenang-kenangan soalnya belom tentu besok-besok balik lagi. Tapi emang dasar narsis, begitu dipajang dan banyak orang...

Setelah sekian lama ngidaaaam banget sama mie ayam jamur resep nyokap, akhirnya kemaren diniatin beli bahan. Mumpung ke BSD, nganter kue sekalian belanja ke pasmod. Cihui banget deh rasanya kalo udah masuk pasmod, soalnya di Bogor nggak ada tuh pasar yang selengkap itu :D Begitu masuk area pasar, langsung ke penjual bakso, sayur asin, dan tahu langganan. Biasanya dia jual mie yang udah jadi, tinggal direbus aja untuk dibuat mie ayam. NAH! Pas hari itu, entah kenapa pasarnya rame banget, dan mie ayamnya habiis. Walah.. tadinya sempet pasrah, soalnya nyari di sebelahnya juga stok mie-nya abis. Untungnyaaa.. Pas jalan ke arah penjuwal daging sapi, nemu 1 lapak yang masih punya stok. Udah gitu, ada jenis baru pulak. Hehehe, paling seneng deh kalo ada yang baru-baru. Katanya si mie itu jenisnya bakmi GM. Hmm.. gak ada labelnya karena produksi  rumahan. Gak pakai pengawet juga. Pas diperhatiin, emang sih struktur (duile) mie-nya tipis-tipis kayak bakmi GM. Harganya juga leb...